SELIVA REZEPTE
Airfryer-Rinderhackbällchen mit Gemüse & Joghurt-Dip
Zutaten
Personen
Für 2 Personen. Die Mengen passen sich an; Gar- und Kühlzeiten bleiben Richtwerte.
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Zubereitung
- Zwiebel fein hacken, einen Teil davon mit Rinderhack, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Acht gleich große Hackbällchen formen (vier pro Person).
- Kartoffeln würfeln, mit insgesamt 5 g Öl und etwas Salz würzen und bei 190 °C etwa 8 Minuten vorgaren.
- Zucchini und Paprika mundgerecht schneiden und mit den Hackbällchen hinzufügen.
- Bei 190 °C weitere 12–14 Minuten garen; Hackbällchen wenden und Gemüse bei Bedarf zwischendurch schütteln. Alles vollständig durchgaren.
- Joghurt mit 10 g Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- Je vier Hackbällchen mit der Hälfte der Gemüse-Kartoffel-Beilage und des Dips anrichten.
Die Anleitung beschreibt 2 Personen. Passe beim Kochen die Angaben in den Schritten an deine oben gewählten Zutatenmengen an. Zeiten hängen von Menge und Gerät ab; ausreichend durchgaren und bei Bedarf mehrere Chargen zubereiten.
Nährwerte
- Energie
- ca. 441 kcal
- Protein
- ca. 37 g
- Kohlenhydrate
- ca. 42 g
- Fett
- ca. 12 g
Alle Nährwerte sind ungefähre Angaben pro Portion und können je nach Marke, Produkt, Fettgehalt und Zubereitung abweichen. Die Portionswahl verändert nicht die Werte pro Portion. Grundlage: BLS 4.0 (Max Rubner-Institut), beispielhafte Produktkennzeichnungen und redaktionelle Schätzwerte.
Alternativen und Hinweise
- Die Grundmenge ergibt acht Hackbällchen. Bei veränderter Personenanzahl Stückzahl und Portionsgröße entsprechend anpassen.
- Hackfleisch vollständig durchgaren; bei größeren Hackbällchen oder dichter Korbfüllung Garzeit verlängern.
- Nährwerte sind ungefähre Richtwerte auf Basis typischer Lebensmittel und beispielhafter Produktangaben. Je nach Hersteller, Fettgehalt und Zubereitung können sie abweichen.
