SELIVA REZEPTE
Cremiges Butter-Chicken mit Reis
Zutaten
Personen
Für 2 Personen. Die Mengen passen sich an; Gar- und Kühlzeiten bleiben Richtwerte.
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Zubereitung
- Basmatireis nach Packungsanweisung in Wasser garen.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne die insgesamt 5 g Öl erhitzen und das Hähnchen rundherum kräftig anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch ergänzen und glasig anbraten.
- Garam Masala, Paprikapulver und Kreuzkümmel kurz mitrösten; aufpassen, dass die Gewürze nicht verbrennen.
- Passierte Tomaten zugeben und 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Hitze deutlich reduzieren, Butter und Joghurt einrühren und nur noch sanft erwärmen. Nicht stark aufkochen, damit der Joghurt nicht ausflockt.
- Mit Salz, Pfeffer und bei Wunsch etwas Chili abschmecken.
- Sauce und Hähnchen auf zwei Portionen verteilen und mit dem Basmatireis servieren.
Die Anleitung beschreibt 2 Personen. Passe beim Kochen die Angaben in den Schritten an deine oben gewählten Zutatenmengen an. Zeiten hängen von Menge und Gerät ab; ausreichend durchgaren und bei Bedarf mehrere Chargen zubereiten.
Nährwerte
- Energie
- ca. 573 kcal
- Protein
- ca. 53 g
- Kohlenhydrate
- ca. 60 g
- Fett
- ca. 12 g
Alle Nährwerte sind ungefähre Angaben pro Portion und können je nach Marke, Produkt, Fettgehalt und Zubereitung abweichen. Die Portionswahl verändert nicht die Werte pro Portion. Grundlage: BLS 4.0 (Max Rubner-Institut), beispielhafte Produktkennzeichnungen und redaktionelle Schätzwerte.
Alternativen und Hinweise
- Als von Butter Chicken inspiriertes SELIVA-Rezept kennzeichnen, nicht als authentische indische Restaurantzubereitung.
- Zeitrichtwert ca. 30–35 Minuten abhängig vom Reis; keine proportionale Zeitumrechnung.
- Nährwertprüfung vor Veröffentlichung: roher Basmatireis, Hähnchen, Butter, Öl, Joghurt und Sauce vollständig berücksichtigen.
- Nährwerte sind ungefähre Richtwerte auf Basis typischer Lebensmittel und beispielhafter Produktangaben. Je nach Hersteller, Fettgehalt und Zubereitung können sie abweichen.
